Hamburger Hús Sütése Serpenyőben | Házi Hamburger Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek
Magyar neve: Hamburger Eredeti neve: Hamburger Származás: Amerika Hány adag? 4 személyre Előkészítési idő: 25 perc Pihentetés / kelesztés: 1 óra 00 perc Főzési / sütési idő: 16 perc Összesen: 1 óra 41 perc Hamburger hozzávalók: Fél kg darált marhahús 1 egész tojás Négy csipetnyi őrölt koriandermag (kihagyható) Őrölt bors Egy fej hagyma (fél fej a hamburger húsba, fél fej a szendvicsbe) Egy maréknyi zsemlemorzsa 4 db hamburger zsemle 1 nagy paradicsom 4 darab savanyú uborka Zöldsaláta (fejes saláta, jégsaláta, madársaláta) Ketchup, mustár, majonéz ízlés szeirnt Ahogy a Mi is az a hamburger? című bejegyzésben írtam, ennek az ételnek otthon elkészítve éppen az a legnagyobb előnye, hogy az ember olyan húsból készíti, úgy ízesíti, ahogy neki tetszik. Ne érezd korlátozva magad, ha hamburgerről van szó. Próbálj ki minél többfélét, és edd azt a leggyakrabban, amelyik a leginkább tetszik. Hamburger recept Hamburger recept témájában az sokszor nem is kérdés, hogy a húson kívül mit tegyünk a zsömlébe, hiszen a zöldségek meg ízesítők tényleg ezerféleképp változtathatók.
- Hamburger húspogácsa - Kemény Tojás receptek képekkel
- Békebeli sült hús Recept - Mindmegette.hu - Receptek
- Hogyan szakács hamburgert a sütőben? / Tökéletes Patty Shaperz | Hi-Tech
Hamburger húspogácsa - Kemény Tojás receptek képekkel
Aztán megfordítom, és ismét sütöm négy percig. Ezután ismét forgatom, végül 4 perc után utoljára. Ez összesen 16 perc. Ha sajtburgert készítesz, akkor az utolsó forgatás után egy-egy szelet Cheddart tegyél a húsok tetejére és azzal együtt süsd. Így a sajt ráolvad a húsra, és sokkal finomabb lesz, mintha csak a végén, hidegen tennéd rá. Sajtburger receptet a linkre kattintva találsz. Hamburgerhús sütése öntöttvas serpenyőben Hamburgerhús sütése hagyományos serpenyőben Sajt a tetejére A hamburger összeállítása Ha megsült a hús, a serpenyőből forrón tedd a már előkészített zsömlére, majd fordítsd rá a tetejét. Egy-két percet érdemes vele várni. Mint minden sült hús, ez is akkor igazán jó, ha sütés után pár percig áll, és a levek összegyűlnek benne ahelyett, hogy kifolynának. Bár itt ha ki is folyik, nem megy messze, a zsömlében marad… Hogyan edd a hamburgert? Én a terített asztalnál, tányérból is kézzel eszem a hamburgert, és ne aggódj, sokan vannak még ezzel így a világban. Szerintem a hamburger igazi élvezetéhez ez hozzátartozik.
A jó húspogácsa nem valami ördögtől való dolog, pár jó minőségű összetevő kell hozzá csupán, és mindenki megnyalja utána a tíz ujját! A húsos keverékhez adhatsz még egy kis Worcestershire szószt, esetleg sajtdarabokat is, amik a sütéskor megolvadva különleges ízt adnak a húsnak. Fűszeres húspogácsa Hozzávalók: 40 dkg darált sertéshús 40 dkg darált marhahús 15 dkg húsos szalonna 2 evőkanálnyi mustár 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 tojás 1 csipet őrölt kömény 1 evőkanálnyi pirospaprika só, frissen őrölt bors olaj Elkészítés ideje: Száz perc. Elkészítés menete: A hagymát kockázd fel, ahogy a szalonnát is. A húsokat tedd egy tálba, és üsd rájuk a tojást. Egy serpenyőben forrósíts olajat, pirítsd meg benne a szalonnát és a hagymát. Ha szépen megpirultak, add a húsokhoz, a többi fűszerrel egyetemben, a fokhagymát reszeld hozzájuk, sózd és borsozd ízlésed szerint, és dolgozd jól össze az egészet. Ha szépen összeállt, tedd félre legalább egy órára pihenni, de az a legjobb, ha egy egész éjszakát áll a hűtőben.
Békebeli sült hús Recept - Mindmegette.hu - Receptek
Ezekre érdemes odafigyelned, ha te is szuperszaftos húspogácsát szeretnél a hamburgeredbe. Márpedig nyilván azt szeretnél. :) A legfontosabb szempont a tökéletes hamburger-húspogácsánál maga a hús kiválasztása. Jó minőségű, legalább 20%-os zsírtartalmú marhahúst válasszunk. Ha színtiszta hússal dolgozunk, akkor nagy valószínűséggel szétesik majd a húspogácsánk és még valószínűbb, hogy szárazra sül. Klasszikusan a húspogácsát egyáltalán nem kell ízesíteni. Ha mégis szeretnénk némi plusz ízt adni neki, akkor használjunk 500 grammonként 1 teáskanál Worcester szószt, 1 nagy csipet borsot és 1 gerezd zúzott fokhagymát. Sóval csak sütés után szórjuk meg, mert vízelvonó hatása miatt kiszárítja a húst. Hamburger húspogácsa Ha nem egy teljesen átsült húst szeretnénk kapni, nem érdemes 160 g-nál kisebb pogácsákat formázni, mert nem fogjuk tudni medium készültségre sütni, mivel pillanatok alatt átsül. A húst sütés előtt legalább 15-20 perccel érdemes kivenni a hűtőből, hiszen a szoba-hőmérsékletű hús süthető a legkevesebb folyadékveszteséggel.
Rosszul vágod a húst Sok múlik azon is, hogy hogyan szeleteled a húst az előkészületeknél. A rostokra merőlegesen kell mindig szeletelni a húst, különben a sütés során rágóssá válhat és kiszáradhat. Mellesleg így könyebb is vágni. 9. Nincs maghőmérőd Akármennyire is megvoltak nélküle szüleink és nagyszüleink, a maghőmérő viszont tényleg nagy segítség, ha arról szeretnék meggyőződni, hogy rendesen átsült-e a hús, vagy éppen pont annyira véres, ahogyan mi azt szeretnénk. Tésztaburok Egy másik módszer, ami abban segít, hogy ne száradjon ki a húsod sütés közben, ha tésztába csomagolod. Készíthetsz magad vajas tésztát, vagy kapható jó minőségű előregyártott leveles tészta is, ezt is használhatod. A fő, hogy tekerés előtt pirítsd körbe a húst, majd pihentesd pár percig. Ebben a témában a legjobb a Wellington-recept, nem hiába vált világhírűvé. Itt fűszerekkel, vajon száradásig pirított gombakrémmel és hajszálvékony pármai sonka szeletekbe tekerve kerül tésztaburok alá a hús. Eredetileg bélszínnel készül, de ismerjük sertésszüzes, csirkemelles és lazacos változatát is.
Hogyan szakács hamburgert a sütőben? / Tökéletes Patty Shaperz | Hi-Tech
Nem kell nagyon átdolgoznod. Amikor már nem tudod a hagymát vagy a prézlit külön kivenni, akkor nem kell tovább keverned. Tökéletes hamburger lesz belőle A hamburger húst érdemes egy félórára, órára hűtőbe tenned, hogy minden anyag megfelelően lehűljön. Ez állítólag segít, hogy ne essen szét a sütésnél. De akkor se aggódj, ha nincs erre időd, folytasd a formázással. Hamburger húspogácsák előkészítve Vizes kézzel formázz pogácsákat belőle. Fél kg húsból 4 darab méretes hamburger készül, ezek kb. egy cm vastagak lesznek. Finoman, óvatosan formázd őket. Ahogy a keverésnél, itt sem kell erőből bánni a hússal. Az a lényeg, hogy a szélein is egyenletes, töredezettségmentes legyen a forma. Leggyakrabban kerek pogácsákat készítenek, de akár négyszögletest is csinálhatsz. Ha kész, tedd egy tányérra őket, és sütésig tedd vissza a hűtőbe. Megjegyzés: szándékosan hagytam ki eddig a sót. Lejjebb olvashatod, hogy a sütés előtt majd belekerül. A hozzáértők szerint a jó és szaftos marhasült titka – márpedig eredeti hazájában, Amerikában a terített asztalon felszolgált hamburger esetében ez a színvonal elvárás –, hogy csak a legutolsó pillanatban sózd meg, különben kiszárad.
- Mennyi adot kapok vissza
- Békebeli sült hús Recept - Mindmegette.hu - Receptek
- Mennyi ideig tart a hamburgert serpenyőben főzni? - Főzök
- Hogyan szakács hamburgert a sütőben? / Tökéletes Patty Shaperz | Hi-Tech
De a hamburger hús receptje, vagyis a húspogácsa összeállítása már elgondolkodtathatja a hobbiszakácsot, elvégre ezen akár az egész étel élvezhetősége múlhat. De ezen se aggódj sokat. Akár megpróbálkozhatsz azzal is, hogy egyszerűen darált marhahúsból minden egyéb hozzáadása nélkül formázol pogácsákat és sütöd ki őket. Általában valamilyen fűszert és kötőanyagot azért tesznek bele, bár messze nincs annyira ízesítve, mint a mi fasírtunk. Ez a verzió, amit itt leírok egy alap hamburger recept változat mind a hús, mind a zöldségek és ízesítők tekintetében. Hamburger húspogácsa receptje és előkészítése A húspogácsához a hagyományos hamburger esetében feltétlenül marhahúst használj. A szakértők szerint a 15-20% zsírtartalmú a legfinomabb, tehát ha lehet ilyet válassz. Ha nincs külön ráírva a csomagolásra a zsírtartalom, vagy ha apró fehér zsírpöttyöket látsz a húsban, akkor valószínűleg tökéletes lesz a hamburgerhez. Egy tálban lazán keverd össze a fél kiló darált húst, négy-négy csipetnyi őrölt koriandermagot és borsot, egy egész tojást, egy fél fej reszelt hagymát és egy maréknyi zsemlemorzsát.